Man nehme: einen Ofengenügend Holz-Scheitereinen ambitionierten Heizer500 Gramm MehlHefe3,5, dl FlüssigkeitSalzeine unerschrockene Bäckeringenügend Zeit Im Idealfall wird aus solchen Ingredienzien ein Brot. Ein Holzofenbrot. Die grosse unbekannte Komponente in dieser Zutatenliste ist der Ofen. Wie heiss wird so ein Teil? Und wie lange bleibt die Hitze erhalten? Inegüxle wie daheim im Backofen geht ja nicht. … Wie zu Grossmutters Zeiten weiterlesen
↧